冷干机已成功地用于食品、化工、石化、染料、工业污泥等领域。冷干机设备传热、冷却、搅拌的特性使之可以完成以下单元操作：煅烧（低温）、冷却、干燥、加热、反应和灭菌。冷干机搅拌浆叶同时又是传热面，使单位有效容积内传热面积增大，缩短了处理时间。冷干机楔型浆叶传热面又具有自清洁功能。压缩--膨胀搅拌功能使物料混和均匀。物料沿轴向成"活塞流"运动，冷干机在轴向区间内，物料的温度、湿度、混合度梯度很小。用导热油做热介质，浆叶冷干机可完成低温煅烧工作。

冷冻干燥机可对浆状、膏状、颗粒状、粉状物料间接加热或冷却，冷干机可完成干燥、冷却、加热、灭菌、反应、低温煅烧等单元操作。冷干机设备间接传导加热，没有携带空气带走热量，热量均用来加热物料。冷干机设备中特殊的楔型搅拌传热浆叶，具有较高的传热效率和传热面自清洁功能，单位有效容积内传热面积很大。冷干机热介质可以是水蒸汽，也可以是热水、导热油等，传热介质通过旋转接头，流经壳体夹套及空心搅拌轴，冷干机空心搅拌轴依据热介质的类型而具有不同的内部结构，以保证最佳的传热效果。桨叶冷干机的壳体为Ω型，壳体内一般安排二到四根空心搅拌轴，壳体有密封端盖与上盖，防止物料粉尘外泄及收集物料溶剂蒸汽。出料口处设置一挡扳，保证冷干机料位高度，使传热面被物料覆盖而充分发挥作用。

冷干机能耗低：由于间接加热，没有大量携带空气带走热量，冷干机外壁又设置保温层，对浆状物料，蒸发1kg水仅需1.2kg水蒸汽。冷干机系统造价低：单位有效容积内拥有巨大的传热面，就缩短了处理时间，设备尺寸变小。就极大地减少了建筑面积及建筑空间。冷干机处理物料范围广：使用不同热介质，既可处理热敏性物料，又可处理需高温处理的物料。冷干机常用介质有：空气、水蒸汽、导热油、热水、冷却水等。